草莓在果品生產中占有重要地位，是世界十大水果之一，由于無皮無核，可食部分占90%， 
色澤艷麗，酸甜適口，是深受人們歡迎的時令水果，被譽為“水果皇后”。草莓除可以鮮食以外，還可以加工成草莓醬、罐頭、汁、酒、蜜餞、脯、干、粉、粒炷橙等到多種食品，適應不同市場、不同人群的需要。
 
　　草莓在世界小漿果生產中產量的與面積一直居于首位。果實成熟早，是露地栽培最早上市的水 果，鮮果在春末夏初時成熟，享有“早春第一果”的美譽。 

　　草莓同其它果樹比較，么適宜保護設施栽培，通過促成、半促成或換制栽培，可使草莓基本上做到周年供應。草莓病蟲害相對其它作物較輕，很容易栽培或生產無公害果品。其種苗繁殖系數大，栽培周期短，秋季定植，又可間作輪作或高架、立體、無土（水培）栽培，還可在四旁空地、庭院、樓房陽臺、花盆等進行栽培，兼有觀賞、美化環境的作用。草莓產量高，生產效益好。